除了台中昌平路的江屋之外,很有沒吃到用心煮的かつ丼(豬排丼)
之前的樹太老&定食八,都差強人意
想起許久前在這家店吃拉麵,總是看到許多日本客人到訪
可能很道地吧!所以說不定會有好吃的かつ丼!
現在才想到...真是笨~~
說也奇怪~每次來都吃拉麵,就從沒點過かつ丼....
平日中午客人不多,但還是有遇到日本人(當下美食信心指數大增)
看看他們點啥...結果都是拉麵
哎呀!算了就點我的吧(~我真的很怕吃到地雷!)
かつ丼 160元 附湯
約莫二十分鐘過去 我的餐來了
先喝一口味磳湯.....吼~這才叫味磳湯啊!!
掀開蓋子 一股濃濃的味磳香撲鼻而來 香氣沒有因為煮過火而逸散,
一粒粒比骰子還小的嫩豆腐以及海菜 搭著甜鹹的湯液滑溜入口...吼~~~~好喝
雖然沒有定食八的魚肉 但是味磳味卻比定食八濃郁
湯就讓我舒服至極了,接下來的主菜可別出差錯....
第一眼映入眼簾的就是滿滿的洋蔥蛋液,但是覆蓋在豬排之上恐怕可能吃不到酥脆的口感...
夾起豬排咬下...嗯~~不會耶!還是有酥酥的,同時也吃得到吸滿湯汁那種香軟的口感!
與定食八的技法不同(飯先淋上洋蔥蛋汁再放上豬排)....豬排底面,表面和飯上都有醬汁
但依然可以有雙重享受.
這就比較考功夫了,應該是就日本那種傳統做法來料理!
在特製鍋具中煮好洋蔥蛋汁後放上剛炸好的豬排,然後悶煮一會兒,馬上上菜
所以豬排上下都有覆蓋到醬汁,但爲免太過而失去酥脆感,所以除了火侯之外就是速度....
而且這份豬排有確實將筋剁開打鬆,雖然有厚度可還是軟嫩^^
醬汁甜鹹剛好再配上滿滿的洋蔥和豌豆櫻...營養滿點
好開心,沒吃到地雷之外還有如此收穫,在新竹又有一家可以去打打牙祭的地方了
我的世界露出曙光啊!!!!!哈哈哈~~~~
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御馳走原意是：馳走 ＝（為了招待客人）到處奔波 四處張羅
後來才衍生為 「佳餚 」,美味佳餚＝ご馳走な料理
亦有「款待、盛情招待」之意
御馳走
地址:新竹市東門街109號
電話:03-5247807
每週一公休
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